【タージン(石川雄三)】「仕込みにこだわる和食レストラン」06レイロック(大阪・寝屋川市)【グルメリポート!タージンのミスらんガイド:エピソード62】【22/4/21】

こんにちは。22/4/21(木曜日)「タージン(石川雄三)」の最新動画をお知らせします。

今回は大阪・寝屋川市に」ある“ミスらんお店”を紹介 和食レストラン06(レイロック)です。 お店の特徴は「魚の処理へのこだわり」 刺身や握りなど提供されるメニューのほとんどは仕事が施されたもの。 その手法は、魚を塩で〆て水分を出して、旨味成分を引き出してから調理したり、 「ドライエイジング」で熟成させたりと様々。 その中から、塩締めされた「さわらのたたき」と「熟成まぐろの握り」 そして大人気の「豚汁」をいただきました。 ▼目次 00:00 オープニング 01:45 さわらのたたき 04:50 熟成まぐろ 06:28 豚汁 ▼チャンネル登録まだの方は登録お願いします! http://www.youtube.com/channel/UCBSMoDZBNqkT9ccY1KCcRuw?sub_confirmation=1 ▼「06レイロック」食べログ https://tabelog.com/osaka/A2707/A270702/27123870/ ▼タージンTwitter https://twitter.com/tarjingourmet?s=21 ▼下記は過去の動画です 【驚愕のから揚げ定食 ◯◯個まで増量OK!】ビストロジャパン(兵庫・尼崎市) https://www.youtube.com/watch?v=TGwpuadhhlU&t=36s 【尼崎で発見!伝説の中華そばとやきめし】大貫支店(兵庫・尼崎市) https://www.youtube.com/watch?v=tb76TuCI0oI&t=18s 【会員制レストランの炭火焼ステーキ】Katsuya charcoal grill steakhouse(大阪・菅栄町) https://www.youtube.com/watch?v=QfQOd6ypI-Y&t=43s 【秘技!高速餅つき】中谷堂(奈良市・橋本町) https://www.youtube.com/watch?v=6uZe3S22Wy0&t=67s 【奈良でうわさの空気ケーキ】空気ケーキ(奈良市・高畑町) https://www.youtube.com/watch?v=SvV1JOdrTbg&t=46s

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【タージン(石川雄三)】【焼肉のフルコースを満喫!】焼肉WAJIMA(大阪・京橋)【グルメリポート!タージンのミスらんガイド:エピソード70】【22/8/1】

タージン 石川雄三 前回に引き続きディープな街、京橋。 その象徴とも言われる「京橋サンピアザビル」の6階に誕生した食の施設「京橋S6横丁」からお届けします。 コンセプトは「昭和の路地裏」で、懐かしくもサイバーな雰囲気のフロアに寿司や焼肉・鉄板焼き・バーなど飲食店13店が出店。 今回はその中から、「焼肉WAJIMA」さんにお邪魔しました。 精肉店を営むオーナ...

【タージン(石川雄三)】【焼肉のフルコースを満喫!】焼肉WAJIMA(大阪・京橋)【グルメリポート!タージンのミスらんガイド:エピソード70】【22/7/29】

タージン 石川雄三 前回に引き続きディープな街、京橋。 その象徴とも言われる「京橋サンピアザビル」の6階に誕生した食の施設「京橋S6横丁」からお届けします。 コンセプトは「昭和の路地裏」で、懐かしくもサイバーな雰囲気のフロアに寿司や焼肉・鉄板焼き・バーなど飲食店13店が出店。 今回はその中から、「焼肉WAJIMA」さんにお邪魔しました。 精肉店を営むオー...

【タージン(石川雄三)】【大阪・京橋に誕生!創作中華の居酒屋】居酒屋つよし(大阪・京橋)【グルメリポート!タージンのミスらんガイド:エピソード69】【22/7/22】

タージン 石川雄三 ディープな街、京橋。その象徴とも言われる「京橋サンピアザビル」の6階に食の施設が誕生! コンセプトは「昭和の路地裏」で、懐かしくもサイバーな雰囲気のフロアに寿司や焼肉・鉄板焼き・バーなど飲食店13店が出店。 今回はその中から、「居酒屋つよし」さんにお邪魔しました。 フードメニュー100品以上、ドリンクも40品以上。 しかも激安! ホテ...

【タージン(石川雄三)】【京都に夏を告げるお茶と祇園祭】ちきりや(京都・中京区)【グルメリポート!タージンのミスらんガイド:エピソード68】【22/7/14】

タージン 石川雄三 今回は京都を訪ねました。 7月に入った京都の街は「祇園祭」一色。 新型コロナウイルスの影響で2020年と2021年に中止となった「山鉾巡行」が3年ぶりに行われるとあって盛り上がっています。 そんな中、196年ぶりに本格復帰する「鷹山」。 三条室町にある日本茶専門店「ちきりや」さんで、「鷹山」完全復帰のお話を伺いました。 ▼目次 00...

【タージン(石川雄三)】【マシュマロ専門店の生マシュマロ】マシュマロ浪漫(神戸・南京町)【グルメリポート!タージンのミスらんガイド:エピソード66】【22/6/2】

タージン 石川雄三 今回は神戸元町・南京町にある「神戸マシュマロ浪漫」 ここのマシュマロはひとつひとつ丁寧に手作りされたものです。 特徴は卵白を使わず数種類の砂糖だけで作った「生マシュマロ」です。 レモン、紅茶、塩、ラズベリーなど7種類のフレーバーが楽しめます。 また、季節限定の「コールドスモア」は、ワッフルコーンの上に 冷たいソフトクリームとチョコレートソース、...

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